Ludzie żyjący na pustyniach żywnościowych często mają trudności ze zdobyciem zdrowej żywności. Może to prowadzić do wielu problemów zdrowotnych, w tym otyłości, cukrzycy i chorób serca. Pustynie żywnościowe mogą również mieć negatywny wpływ na zdrowie i osiągnięcia edukacyjne dzieci.
Jest wiele rzeczy, które można zrobić, aby rozwiązać problem pustyń żywnościowych, w tym zwiększyć dostępność zdrowej i niedrogiej żywności na obszarach o niskich dochodach, zapewnić transport do sklepów spożywczych i edukować ludzi w zakresie zdrowego odżywiania.