Foster urodziła się 10 maja 1948 roku w Reading w Pensylwanii. Karierę aktorską rozpoczęła na początku lat 70., występując w małych rolach w filmach i programach telewizyjnych. Przełom w jej karierze nastąpił w 1981 roku, kiedy zagrała w slasherze „The Burning”. Następnie zagrała wiele udanych ról w filmach takich jak „Władcy wszechświata” i „Oni żyją”.
W latach 90. Foster nadal stale pracowała w filmie i telewizji, ale jej role były często mniejsze i mniej widoczne. Wystąpiła także w wielu horrorach, w tym „Przepowiednia” (1995) i „30 dni nocy:mroczne dni” (2010).
W ostatnich latach Foster nadal pracuje w filmie i telewizji, choć jej występy są rzadsze. Miała stałą rolę w serialu telewizyjnym „Pewnego razu” (2011-2018) oraz wystąpiła w filmach „Ostatni egzorcyzm” (2010) i „Ouija:Geneza zła” (2016).
Ogólnie rzecz biorąc, Meg Foster ma za sobą udaną karierę w branży rozrywkowej, trwającą kilka dziesięcioleci i obejmującą szeroki zakres ról.