Napoje: William lubił czerwone wino, zarówno francuskie, jak i włoskie. Lubił też piwo i miód pitny, sfermentowany napój miodowy.
Sport: William był utalentowanym łucznikiem, lubił polowania i jastrzębie. Grał także w tenisa, kręgle i inne gry.
Muzyka: William był mecenasem sztuki i lubił słuchać muzyki. Szczególną sympatią darzył lutnię, instrument strunowy.
Książki: William był zapalonym czytelnikiem i miał dużą bibliotekę. Lubił czytać historię, filozofię i teologię, a także literaturę piękną.
Sztuka: William był wielkim mecenasem sztuki i kolekcjonował obrazy, rzeźby i gobeliny. Zamawiał także dzieła sztuki u najsłynniejszych artystów swoich czasów.
Architektura: Wilhelm interesował się architekturą i zlecił budowę kilku zamków, pałaców i kościołów. Założył także miasto Newburgh, które zbudowano według własnego planu.