Miłość i strata to główny temat filmu Tylko raz. Fabuła koncentruje się wokół młodego muzyka Marka Lewiego, który zakochuje się w lokalnej piosenkarce Loli Sanchez, ale ich szczęście jest krótkotrwałe, gdy Lola nagle umiera. Film bada siłę miłości i to, jak może ona uczynić ludzi silniejszymi nawet w obliczu straty.