Po tym, jak Rukia zostaje ranna, chroniąc Ichigo, Ichigo przejmuje jej obowiązki jako Soul Reaper. Pomagają mu jego przyjaciele Chad, Uryu i Orihime, którzy rozwijają swoje własne, unikalne zdolności, aby pomóc Ichigo w walce z Hollowami.
W miarę rozwoju historii Ichigo i jego przyjaciele dowiadują się coraz więcej o świecie Soul Reapers i historii ich konfliktu z Hollowami. Spotykają także wiele innych postaci, w tym innych Soul Reaperów, Hollowów, a nawet Quincy, grupę ludzi, którzy potrafią używać energii duchowej do walki z Hollowami.
Główny wątek fabularny Bleach podąża za Ichigo i jego przyjaciółmi, którzy badają zniknięcie Rukii i ostatecznie konfrontują się z głównym antagonistą serii, Sosuke Aizenem. Po drodze muszą także uporać się z zagrożeniem ze strony Arrancarów, grupy Hollowów, które ewoluowały w potężne istoty zdolne rzucić wyzwanie Soul Reaperom.
Historia Bleacha jest pełna akcji, przygód i napięcia, podczas gdy Ichigo i jego przyjaciele walczą, aby chronić świat przed siłami zła.