Wietz urodził się 25 października 2002 roku w Los Angeles w Kalifornii. Zaczęła grać w młodym wieku, występując w kilku reklamach i filmach krótkometrażowych. W 2016 roku dostała swoją pierwszą główną rolę Ashley w serialu American Housewife. Wystąpiła także gościnnie w innych programach, takich jak Grey's Anatomy, Modern Family i Bunk'd.
Oprócz aktorstwa Wietz jest także piosenkarzem i autorem tekstów. Wydała kilka piosenek w iTunes i Spotify, w tym „Not Your Average Girl” i „Better”. Wykonała także piosenkę przewodnią do serialu Bizaardvark na Disney Channel.
Wietz jest aktywnym filantropem. Współpracuje z kilkoma organizacjami charytatywnymi, w tym ze Szpitalem Dziecięcym w Los Angeles i Fundacją Make-A-Wish. Korzysta również ze swojej platformy, aby wypowiadać się na temat ważnych kwestii, takich jak znęcanie się i świadomość w zakresie zdrowia psychicznego.
Wietz to utalentowana aktorka oraz piosenkarka i autorka tekstów, która ma przed sobą świetlaną przyszłość.