Posiłek
Tradycyjne menu spalonej kolacji obejmuje:
Zupa z kurek-porem:pożywna zupa z kurczaka, porów i jęczmienia.
Haggis:pikantny budyń z podrobów owczych, płatków owsianych, przypraw i ziół.
Neeps i tatties:Puree z rzepy i ziemniaków.
Whisky:Do posiłku zazwyczaj podaje się szkocką whisky single malt.
Rozrywka
Podczas kolacji goście bawią się przy tradycyjnej szkockiej muzyce, takiej jak dudy, skrzypce i harfa. Recytowane są także wiersze i piosenki Roberta Burnsa. Punktem kulminacyjnym wieczoru będzie „Przemówienie do Haggis”, poetycki hołd złożony tradycyjnej szkockiej potrawie.
Toast
Po posiłku goście proszeni są o wzniesienie kieliszka whisky i wzniesienie toastu za Nieśmiertelną Pamięci Roberta Burnsa. To moment refleksji i uznania dla wkładu poety w szkocką kulturę.
Zamknięcie
Kolacja kończy się odśpiewaniem „Auld Lang Syne”, tradycyjnej szkockiej piosenki śpiewanej również podczas obchodów sylwestrowych na całym świecie.