Jest dobrze znany ze swojej pracy nad składnią i fonologią języka walijskiego oraz z zagadnień z ogólnej teorii gramatyki, takich jak natura łechtaczki, semantyka nastroju i pojęcie zależności gramatycznej. Wydał wiele publikacji na temat języków Walii i Bretanii oraz wygłaszał wykłady na wielu uniwersytetach i konferencjach w Europie i Ameryce Północnej.
Był wiceprezesem Towarzystwa Filologicznego Wielkiej Brytanii i redaktorem jego Proceedings. Jest także prezesem Ligi Celtyckiej, międzynarodowej organizacji walczącej o prawa narodów i ludów celtyckich.
Urodził się 15 lutego 1950 w Carmarthenshire w zachodniej Walii. Studiował język i literaturę walijską na University College w Swansea, a następnie uzyskał tytuł magistra lingwistyki na Uniwersytecie Walii w Aberystwyth. Następnie obronił doktorat z lingwistyki na Uniwersytecie w Reading.
Piastował stanowiska akademickie na Uniwersytecie Walii w Aberystwyth; Uniwersytet Oksfordzki; Uniwersytet w Manchesterze; oraz Uniwersytet Michigan w Ann Arbor. W 1992 r. został mianowany profesorem lingwistyki na Uniwersytecie w Bangor, a w 2004 r. został dziekanem Wydziału Sztuki i Nauk Społecznych. W 2012 r. przeszedł na emeryturę, ale nadal pracuje jako emerytowany profesor.
Oprócz pracy akademickiej Mark Gwynne Jones aktywnie promuje język i kulturę walijską. Jest byłym przewodniczącym Rady Języka Walijskiego i byłym prezesem Welsh National Eisteddfod. Jest członkiem Gorsedd of Bards, starożytnej walijskiej instytucji kulturalnej i został odznaczony Złotym Medalem Gorsedda za wkład w walijską literaturę i kulturę.