Następnie przeszedł do:
* Załóż własną winnicę: Założył Fulton Vineyards w hrabstwie Sonoma w Kalifornii.
* Kontynuuj produkcję wina: Przez wiele lat aktywnie zajmował się winiarstwem.
* Wspieraj branżę: Był znany ze swojego wkładu w kalifornijski przemysł winiarski i był szanowaną postacią wśród winiarzy.
Należy zauważyć, że szczegółowe informacje na temat działalności Fultona po 1981 roku nie są szeroko udokumentowane.