* 1 kg dżemu
* 1/2 szklanki nierafinowanego cukru
* 2 łyżki soli
* 1 szklanka wody
Instrukcje:
1. Umyj dżemy i usuń łodygi.
2. Do dużego garnka włóż dżemy i zalej taką ilością wody, aby je przykryła.
3. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego.
4. Gotuj dżemy przez około 15 minut lub do momentu, aż będą miękkie.
5. Odcedź dżemy i pozwól im lekko ostygnąć.
6. Gdy dżemy ostygną na tyle, że można je nieść, usuń nasiona.
7. Miąższ dżemów przełożyć do blendera lub robota kuchennego i zmiksować na gładką masę.
8. Dodaj cukier, sól i wodę do blendera lub robota kuchennego i miksuj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
9. Wlać jamun ka sirka do szklanego słoika lub butelki.
10. Zakręcić słoiczek lub butelkę i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez co najmniej tydzień przed użyciem.
Jamun ka sirka można dodawać do różnych potraw, takich jak chutney, pikle i curry. Jest także popularnym środkiem wspomagającym trawienie i często stosowanym w leczeniu problemów żołądkowych.