* Polędwica wołowa
* Sól i pieprz
* Oliwa z oliwek
* Masło
* Czosnek
* Rozmaryn
* Wino czerwone
*Demi-glace
Instrukcje:
1. Doprawić polędwicę wołową solą i pieprzem.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek i masło na patelni na średnim ogniu.
3. Dodaj polędwicę wołową i smaż, aż się zarumieni ze wszystkich stron.
4. Dodaj czosnek i rozmaryn na patelnię.
5. Na patelnię wlać czerwone wino i zredukować o połowę.
6. Dodaj demi-glace na patelnię i zagotuj.
7. Gotuj polędwicę wołową przez 8-10 minut lub do momentu, aż będzie ugotowana do pożądanego stopnia.
8. Przed pokrojeniem i podaniem polędwicę wołową odstaw na 5 minut.