Kapusta to warzywo występujące w okresie chłodnym, które można uprawiać w większości części Stanów Zjednoczonych. Należy do rodziny Brassicaceae, która obejmuje również brokuły, kalafior i jarmuż. Główki kapusty są zazwyczaj okrągłe lub owalne i mogą ważyć od 1 do 5 funtów. Składają się z ciasno upakowanych liści o kolorze zielonym lub fioletowym.
Kapusta to wszechstronne warzywo, które można wykorzystać w różnorodnych potrawach, takich jak sałatki, zupy, gulasze i zapiekanki. Jest także dobrym źródłem witamin i minerałów, w tym witaminy C, witaminy K i błonnika.
Do zbioru kapusty potrzebny będzie ostry nóż.
Oto kroki dotyczące zbioru kapusty:
1. Poczekaj, aż główki kapusty będą twarde i solidne. Powinny być mniej więcej wielkości piłki do softballu.
2. Odetnij główki kapusty u podstawy rośliny. Pamiętaj, aby pozostawić około 1 cala łodygi przymocowanej do głowy.
3. Usuń wszelkie uszkodzone lub zwiędłe liście z główek kapusty.
4. Przechowuj główki kapusty w chłodnym i suchym miejscu. Zachowają trwałość do 2 miesięcy.
Wskazówki dotyczące zbioru kapusty:
* Zbieraj kapustę rano, gdy główki są chłodne i chrupiące.
* Unikaj zbierania kapusty, gdy pogoda jest mokra lub wilgotna. Może to spowodować gnicie kapusty.
* Jeśli nie zamierzasz od razu wykorzystać główek kapusty, przechowuj je w lodówce. Zachowają trwałość do 2 tygodni.
Nie należy skręcać kapusty z rośliny, ponieważ może to spowodować uszkodzenie rośliny.