Kto stworzył salsę?

Nie ma jednej osoby, której można przypisać stworzenie salsy. Danie prawdopodobnie przeszło różne iteracje i wpływy na przestrzeni historii. Samo określenie „salsa” pochodzi od hiszpańskiego słowa oznaczającego sos i może odnosić się do szerokiej gamy sosów i przypraw w kuchni latynoamerykańskiej. Rozwój nowoczesnej salsy, jaką znamy dzisiaj, przypisuje się fuzji składników, technik i smaków z różnych kultur, szczególnie w Meksyku i na południowym zachodzie Ameryki.