Piosenka opowiada o mężczyźnie, który próbuje przekonać swoją byłą dziewczynę, aby spędziła z nim jeszcze jedną noc. Teksty są proste i chwytliwe i zostały opisane jako „hymn”. Muzyka jest optymistyczna i taneczna, z mocnym pop-rockowym brzmieniem.
„One More Night” zebrał generalnie pozytywne recenzje od krytyków. Niektórzy chwalili piosenkę za chwytliwą melodię i zabawny tekst, inni krytykowali ją za zbytnią powtarzalność i brak oryginalności. Ogólnie rzecz biorąc, piosenka została dobrze przyjęta przez publiczność i odniosła komercyjny sukces.
Oto kilka recenzji utworu:
* „One More Night” to chwytliwy i zabawny pop-rockowy utwór, który z pewnością porwie Cię do tańca.” – Rolling Stone
* „Piosenka jest nieco powtarzalna, ale mimo to przyjemnie się jej słucha.” - AllMusic
* „Ogólnie rzecz biorąc, „One More Night” to solidny popowy utwór, który z pewnością zadowoli fanów Maroon 5.” - Tygodnik Rozrywki
To, czy spodoba ci się „One More Night”, zależy ostatecznie od ciebie. Nie można jednak zaprzeczyć, że piosenka odniosła komercyjny sukces i została dobrze przyjęta przez publiczność.