Ulubioną gitarą Alana Ashby'ego jest Gibson Les Paul Custom. Używa tej gitary od wielu lat i stała się ona jego charakterystycznym brzmieniem. Les Paul Custom to klasyczna gitara rockowa znana z ciepłego, bogatego brzmienia. Jest to również bardzo wszechstronna gitara, która może być używana w różnych gatunkach.
Ashby użył Les Paul Custom na wielu albumach Of Mice and Men, w tym „Restoring Force” i „The Flood”. Użył go także na swoim solowym albumie „For These Who Stay”. Les Paul Custom to idealna gitara dla agresywnego stylu gry Ashby'ego, która pomaga mu stworzyć mocne i zapadające w pamięć brzmienie.