- Soldaten Gottes (1973):Książka ta bada rolę religii w armii niemieckiej, od pruskich tradycji wojskowych XVIII wieku po okres nazistowski.
-Die deutsche Kriegsgeschichte (1985):Książka ta zawiera przegląd historii wojskowości niemieckiej od średniowiecza do współczesności.
- Das Dritte Reich (1989):Książka ta oferuje szczegółowe studium Trzeciej Rzeszy, w tym jej historię polityczną, gospodarczą i wojskową.
-Geschichte des Ersten Weltkriegs (1997):Książka ta bada przyczyny i przebieg I wojny światowej, koncentrując się na roli Niemiec i Austro-Węgier.
- Kriege Hitlera (2002):Książka ta analizuje kampanie wojskowe Hitlera, od inwazji na Polskę w 1939 r. do klęski Niemiec w 1945 r.
Oprócz tych prac Koch napisał także kilka artykułów i współpracował z różnymi czasopismami i encyklopediami. Uważany był za jednego z czołowych ekspertów w dziedzinie historii wojskowości niemieckiej i cieszył się powszechnym szacunkiem za swoją wiedzę i umiejętność przybliżania szerszej publiczności skomplikowanych zagadnień historycznych.