Książka Pluskowskiego „Moskwa i nie tylko” (2010) poświęcona była historii Moskwy i jej powiązaniom z innymi miastami Moskwy. Do jej kolejnych dzieł należą _Cararstwo moskiewskie_ (2015), obejmujące historię Rosji moskiewskiej od jej początków w XII w. aż do przekształcenia się w Imperium Rosyjskie w XVIII w.; _Oblężenie Malty:zapomniana bitwa, która ocaliła Europę_ (2017); _Oxford Ilustrowana historia wypraw krzyżowych_ (2018); oraz _Ostatni car i pierwszy cesarz_ (2019).
Oprócz pracy nad historią Rosji Pluskowski interesuje się także historią imperium mongolskiego i opublikował kilka artykułów i rozdziałów książek poświęconych Mongołom. Regularnie współpracuje przy dokumentach historycznych, w tym „Ostatni carowie”, „Powstanie nazistów” i „Sekrety umarłych”.
Opublikowane prace
* _Moskwa i okolice:Rozwój miast na Ziemiach Moskiewskich, 1000-1800_ (Oxford i Nowy Jork:Oxford University Press, 2010).
* _Carstwo moskiewskie_ (Oxford i Nowy Jork:Oxford University Press, 2015).
* _Oblężenie Malty:zapomniana bitwa, która ocaliła Europę_ (Londyn i Nowy Jork:I.B. Tauris, 2017).
* _Oxford Illustrated History of the Crusades_ (Donal O'Reilly i Nina Pluskowski, Oxford:Oxford University Press, 2018).
* _Ostatni car i pierwszy cesarz:życie równoległe_ (Londyn i Nowy Jork:I.B. Tauris, 2019).
* _Imperium mongolskie:bardzo krótkie wprowadzenie_ (Oxford i Nowy Jork:Oxford University Press, wydanie w 2023 r.)