Pisma Pizzecolli można podsumować w czterech ogólnych kategoriach:
Komentarze na temat starożytnych budowli i pomników, zwłaszcza starożytnego Rzymu, ale także ruin greckich i rzymskich w prowincjach zachodnich i wschodnich.
Relacje z jego podróży. Wiele jego relacji z podróży przeplata się z opisami starożytności. Jego trasy podróży można prześledzić przez Peloponez, Kretę, Rodos i Lewant, do Egiptu i w górę Nilu aż do Teb. W Grecji dokonał najwcześniejszego odnotowanego wejścia na szczyt Olimpu.
Listy i inwektywy przeciwko zaniedbaniu i niszczeniu starożytnych zabytków. Jedno z najwcześniejszych europejskich wezwań do konserwacji architektury.
Epigramy i epitafia wersetów. Niektóre z nich są wyryte na starożytnych budynkach i dziełach sztuki, które obserwował.
Wiele jego pism opublikowano już w XVI wieku, a jego relacja o Peloponezie (Peloponnesiaca), opublikowana w XVII wieku, jest obecnie uważana za główną wartość historyczną dzieła. Większość jego prac zachowała się w formie rękopisu.