Powieści:
- La vida que tú soñabas para mi (2004)
- De cómo aprendí a besarlo bajo el hielo (2010)
- La felicidad Perfecta (2014)
- La voz de los árboles (2020)
Opowiadania:
- Amores malheridos (2006)
- En el abismo de la noche (2008)
Poezja:
- Amanec (2000)
- El viaje de la vida (2012)
- Odwrotność esperanzy (2018)
Oprócz własnych dzieł literackich Mercedes Ponce Violante publikowała także w różnych antologiach i magazynach. Jej styl pisania charakteryzuje się żywymi obrazami, głębią emocjonalną i eksploracją relacji międzyludzkich.