Filmy:
* Wielki Gatsby (1974) - Tom Buchanan
* Wyrok (1982) - Franka Galvina
* Wiek niewinności (1993) — Juliusz Beaufort
* Piernikowy ludzik (1998) - sędzia Robert „Bob” Baker
* Kandżur Mandżurski (2004) - Senator John „Johnny” McCafferty
* Lotnik (2004) - Lekarz Howarda Hughesa
* Ostatni zamek (2001) - Gen. Irwin
* Królowa (2006) - Lordzie Snowdonie
* Duch (2008) - Komisarz Dolan
* Zaginione miasto (2005) - Panie Pruitt
* Sekretne życie pszczół (2008) - T. Ray
* Turysta (2010) - Starszy inspektor Jones
* Wilk z Wall Street (2013) - „Ślepy” Inwestor
* Pamiętniki niani (2007) - Pan X
Telewizja:
* Biały cień (1978-1981) - Trener Ken Reeves
* Eleonora i Franklin (1976) – Franklina Delano Roosevelta
* Eleanor i Franklin:Lata Białego Domu (1977) – Franklina Delano Roosevelta
* Wichry wojny (1983) - Komandor Victor „Mops” Henry
* Wojna i pamięć (1988-1989) - Komandor Victor „Mops” Henry
* Praktyka (1997-2004) - Denny Crane (powtarzający się)
* Dziewczyny z Gilmore (2000–2007) - Richarda Gilmore'a
* Anatomia Greya (2005–2014) - Dr Richard Webber (powtarzający się)
* Dobra żona (2009-2016) - Sędzia William Gardner (powtarzający się)
* Amerykanie (2013–2018) - Clark (powtarzający się)
* Czarna lista (2013–2020) - Dyrektor (powtarzający się)
* Pani Sekretarz (2014–2019) - Prezydent Conrad Dalton
* Łowcy (2020) - Pułkownik (ostatnia rola)
Uwaga: Nie jest to lista wyczerpująca, ale zawiera niektóre z jego najbardziej znanych i popularnych ról.
Edward Herrmann był znany ze swojego potężnego głosu, władczej prezencji i umiejętności portretowania zarówno autorytetów, jak i postaci sympatycznych. Jego twórczość jest świadectwem wszechstronności i talentu.