* Urodzony 13 września 1857 w Derry Church w Pensylwanii. Ojciec Hershey, Henry Hershey, był rolnikiem, a jego matka, Veronica Fanny Snavely, była gospodynią domową.
* Jego matka zmarła, gdy miał cztery lata, a ojciec ożenił się ponownie wkrótce później. Hershey nie miał dobrych relacji z macochą i często uciekał z domu.
* W wieku 14 lat Hershey odbyła praktykę u drukarza w Lancaster w Pensylwanii. Uczył się zawodu drukarza i przez kilka lat pracował jako drukarz.
* W 1876 r. Hershey wrócił do Derry Church i otworzył własną drukarnię. Założył też na boku firmę cukierniczą, produkując karmelki i inne słodycze.
* Biznes cukierniczy Hersheya zaczął się rozwijać i w 1886 roku przeniósł go do Lancaster. Zaczął także wytwarzać czekoladę i inne słodycze.
* W 1893 r. fabryka słodyczy Hershey została zniszczona przez pożar. Odbudował firmę i nadal ją rozwijał.
* W 1900 roku Hershey sprzedał swój biznes cukierkowy firmie American Caramel Company za 1 milion dolarów. Następnie przeniósł się do Derry Church i przeszedł na emeryturę.
* Hershey zmarła 13 października 1945 roku w wieku 88 lat.