Zagrała najmłodszą córkę Samanty i Darrina Stephensów, odpowiednio wiedźmę i śmiertelnego mężczyznę. Erin miała zaledwie 3 lata, kiedy zaczęła tę rolę, i grała Tabithę aż do zakończenia serialu.
Mimo że nadal grała przez całą swoją karierę, uznanie zyskała przede wszystkim dzięki kultowej roli w filmie Bewitched.