1. Przygotuj rachunek :
- Upewnij się, że rachunek jest dokładny i obejmuje wszystkie skonsumowane produkty spożywcze i napoje, a także wszelkie obowiązujące podatki i opłaty za usługi.
- Przed kontynuowaniem dokładnie sprawdź rachunek pod kątem błędów lub rozbieżności.
2. Wybierz odpowiedni moment :
- Okaż rachunek w odpowiednim momencie, najlepiej gdy goście skończą posiłek i będą gotowi do uregulowania płatności.
- Unikaj przerywania rozmów i popędzania gości do płacenia rachunku.
3. Podejdź do stołu :
- Grzecznie podejdź do stołu i przywitaj się z gośćmi.
- Przedstaw się jako serwer lub członek personelu odpowiedzialny za ich stolik.
4. Przedstaw projekt ustawy :
- Trzymaj rachunek w dłoni i pokaż go głównemu gospodarzowi lub osobie odpowiedzialnej za opłacenie rachunku.
- Wyraźnie zaznacz, że przedstawiasz projekt ustawy do przeglądu.
5. Wyjaśnij projekt ustawy (jeśli to konieczne) :
- Krótko wyjaśnij rachunek, w tym wszelkie specjalne rabaty, promocje lub opłaty za usługi, które mogą mieć zastosowanie.
- Odpowiedz na wszelkie pytania lub wątpliwości gości dotyczące rachunku.
6. Opcje płatności :
- Poinformuj gości o dostępnych opcjach płatności, takich jak gotówka, karty kredytowe/debetowe lub metody płatności mobilnych.
7. Obsługa płatności :
- Jeśli goście zdecydują się zapłacić kartą, grzecznie weź kartę i dokonaj płatności za pośrednictwem odpowiedniego automatu do kart.
- Upewnij się, że posiadacz karty zweryfikował kwotę płatności i podpisał pokwitowanie.
8. Zwróć resztę lub pokwitowanie :
- Jeśli płacisz gotówką, wprowadź resztę, jeśli ma to zastosowanie, i zwróć gościom wszelkie rachunki lub potwierdzenia płatności.
9. Wyraź wdzięczność :
- Podziękuj gościom za wybór Twojej restauracji i za współpracę.
- Życz im miłego wieczoru lub dnia przed odejściem.
10. Kontynuacja :
- Po wyjściu gości należy niezwłocznie sprzątnąć stół i ustawić go dla następnego klienta.
Postępując zgodnie z tymi krokami i zachowując przyjazną i profesjonalną postawę, możesz stworzyć pozytywne wrażenia kulinarne i sprawić, że goście wyjdą z Twojej restauracji z dobrym wrażeniem.