- Sambar: Rosół na bazie soczewicy z tamaryndowcem, przyprawami i warzywami
- Rasam: Ostra zupa z tamaryndowca, pomidorami i przyprawami
- Keerai masiyal: Danie ze smażonego szpinaku
- Pulihora: Danie z ryżu tamaryndowca
Kurs 2:Danie główne
- Ryż: Podawane z ryżem
- Sambar: Rosół na bazie soczewicy z tamaryndowcem, przyprawami i warzywami
- Rasam: Ostra zupa z tamaryndowca, pomidorami i przyprawami
- Poricha kootu: Gulasz z soczewicy i warzyw
- Aviyal: Danie mieszane warzywne z kokosem i przyprawami
- Twaróg ryżowy: Miska ryżu zmieszanego z domowym jogurtem, liśćmi curry, nasionami gorczycy i solą.
- Puli Kuzhambu: Curry z tamaryndowca, jaggery, chili w proszku i przyprawami.
- Appalam: Smażone w głębokim tłuszczu chipsy ryżowe lub z soczewicy
Danie 3:Deser
- Payasam: Kremowy deser przypominający budyń z mleka, ryżu i cukru
- Kesari :Słodki budyń z kaszy manny
- Halwa :Słodki budyń z mąki pszennej
- Laddu :Słodki deser w kształcie kulki zrobiony z mąki, cukru i ghee