Gee urodził się w Pahiatua, mieście na Wyspie Północnej w Nowej Zelandii, studiował na Uniwersytecie w Auckland. Karierę pisarską rozpoczął w latach pięćdziesiątych XX wieku i od tego czasu opublikował ponad 30 książek. Jego dzieła były powszechnie chwalone za jakość literacką i zdobyły wiele nagród, w tym New Zealand Book Award for Fiction i Commonwealth Writers' Prize.
Pisma Gee często poruszają tematy związane z historią, kulturą i tożsamością Nowej Zelandii. Do jego powieści należą:„Wielki sezon” (1962), „W jaskini mojego ojca” (1972), „Świat według Barneya” (1989) i „Ogień” (2004). Do jego książek dla dzieci należą:„Samotny dzieciak” (1968), „The Underdogs” (1972) i „Pieśń delfina” (1984).
Gee jest także cenionym eseistą i recenzentem. Jego eseje ukazywały się w różnych publikacjach, w tym w „Landfall*”, „The Listener” i „The New Zealand Herald*”. Wykładał także kreatywne pisanie na Uniwersytecie w Auckland i Uniwersytecie Waikato.
Oprócz osiągnięć literackich Gee był aktywny w społeczności artystycznej w Nowej Zelandii. Był założycielem i dyrektorem New Zealand Writers' Workshop i zasiadał w zarządach kilku organizacji literackich. Został także odznaczony Orderem Zasługi Nowej Zelandii za zasługi dla literatury w 1995 roku.
Maurice Gee jest bedeutendową postacią literacką w Nowej Zelandii, a jego pisma wywarły głęboki wpływ na kulturę literacką kraju. Jest mistrzem opowiadania i powieści, a jego dzieła są szeroko czytane i podziwiane zarówno w Nowej Zelandii, jak i za granicą.