Pierwszy sklep mięsny na Coronation Street był własnością Waltera Barlow , ojciec Kena Barlow. Walter, szorstka i często nieprzyjemna postać, prowadził sklep aż do swojej śmierci w 1965 roku.
Fred Elliott został wprowadzony w 1979 roku i przejął sklep mięsny po śmierci Waltera. Stał się popularną postacią, znaną ze swojego przyjaznego zachowania i bezczelnego żartów. Przez wiele lat pozostał rzeźnikiem na ulicy.