Jest córką tancerki i choreografki Agnes George oraz tancerza i nauczyciela baletu Lee Theodore'a Garretta.
Jest także matką skrzypka Davida Garretta.
Dove Garrett trenowała pod okiem rodziców i baletu u Davida Howarda. Ukończyła Szkołę Baletu Amerykańskiego. Rozpoczęła swoją profesjonalną karierę taneczną w 1965 roku jako solistka w Paul Sanasardo Dance Company i wystąpiła w kilku produkcjach na Broadwayu.
Następnie tańczyła w Harkness Ballet, Joffrey Ballet i American Ballet Theatre, gdzie w 1968 roku została główną tancerką. Przeszła na emeryturę w 1976 roku, po urodzeniu Davida Garretta.
Dove Garrett uczyła baletu w różnych szkołach, w tym w Joffrey Ballet School i Jacqueline Kennedy Onassis School of Dance przy American Ballet Theatre. Opracowała także choreografię do kilku dzieł zarówno do przedstawień baletowych, jak i na Broadwayu.
Obecnie mieszka w Nowym Jorku, gdzie nadal uczy i tworzy choreografię.