Leon rozpoczęła karierę modelki w wieku 13 lat, występując w kampanii Material Girl, linii ubrań zaprojektowanej przez Madonnę. Od tego czasu pracowała jako modelka dla takich marek jak Marc Jacobs, Stella McCartney i Versace. W 2018 roku została twarzą zapachu Miu Miu „Fleur d'Argent”.
Oprócz kariery modelki Leon zajmowała się także aktorstwem. Zadebiutowała w filmie w 2013 roku występując w filmie krótkometrażowym „Madonna:Secret Project Revolution”. Od tego czasu zagrała w takich filmach jak „Igrzyska śmierci:W pierścieniu ognia” (2013), „Piąty element” (2017) i „Yosemite” (2018).
Leon wydał także muzykę pod nazwą Lolahol. Jej debiutancki singiel „Lock&Key” ukazał się w 2018 roku. Od tego czasu wydała kilka innych singli, w tym „Magdalene” i „No Angel”.
Oprócz pracy w branży rozrywkowej Leon jest także aktywistką. Głośno opowiada o swoim poparciu dla praw osób LGBTQ+ i bierze udział w protestach przeciwko administracji Trumpa.