Po rozpadzie Oasis w 2009 roku Gallagher założył zespół Noel Gallagher's High Flying Birds. Z zespołem wydał trzy albumy studyjne:*Noel Gallagher's High Flying Birds* (2011), *Chasing Yesterday* (2015) i *Whobuilt the Moon?* (2017).
Gallagher jest znany ze swojego charakterystycznego stylu gry na gitarze, który określa się jako „melodyczny i klimatyczny”. Znany jest także z dowcipnych i często kontrowersyjnych tekstów. Uważany jest za jednego z najbardziej wpływowych gitarzystów swojego pokolenia, a jego twórczość została doceniona zarówno przez krytyków, jak i muzyków.
Gallagher był nominowany do wielu nagród, w tym Brit Awards i Grammy Awards. Zdobył kilka nagród, w tym dwie nagrody Brit Awards dla najlepszego brytyjskiego artysty w 1996 i 2007 oraz nagrodę Grammy za najlepszą piosenkę rockową za „Wonderwall” w 1996.
W 2019 roku Gallagher został mianowany oficerem Orderu Imperium Brytyjskiego (OBE) w konkursie z wyróżnieniem noworocznym 2019 za zasługi dla muzyki.