Tekst piosenki opisuje tęsknotę mówcy za utraconą miłością, uosabianą jako „dziewczyna o złotych włosach”. Narrator wyraża żal i tęsknotę za prostszymi czasami, kiedy byli razem. Chór podkreśla tę tęsknotę, a Young śpiewa:„Nie chcę, żeby ta noc się kończyła, zostańmy tu jeszcze trochę, pod waniliowym zmierzchem, tańczmy wiecznie”.
Muzycznie „Vanilla Twilight” to mieszanka marzycielskich elementów synth-popu i folku. Utwór zawiera melancholijną melodię prowadzoną przez charakterystyczny wokal Younga, uzupełniony delikatnymi akordami fortepianu, ciepłymi syntezatorami i delikatną perkusją. Ogólny efekt jest zarówno uspokajający, jak i słodko-gorzki, co odzwierciedla nostalgiczny ton piosenki.
Tytuł utworu „Vanilla Twilight” wywołuje uczucie czułości i nostalgii. Wanilia często kojarzy się ze słodyczą i wygodą, podczas gdy zmierzch reprezentuje przejście między dniem i nocą, czas refleksji i kontemplacji. Połączenie tych elementów dodaje piosence onirycznej i tęsknej atmosfery.
Ogólnie rzecz biorąc, „Vanilla Twilight” to piosenka, która rezonuje z motywami tęsknoty, nostalgii i słodko-gorzkiej utraconej miłości. Jego melancholijny i introspektywny charakter sprawił, że jest to popularny utwór dla tych, którzy chcą połączyć się ze swoimi emocjami i zastanowić się nad swoimi przeszłymi doświadczeniami.