Wybitne role:
* „Barton Fink” (1991): Ten film braci Coen zapoczątkował jego karierę i przyniósł mu nominację do Oscara dla najlepszego aktora drugoplanowego za rolę dramaturga borykającego się z problemami.
* "Wielki Lebowski" (1998): Zagrał pamiętną postać Jesusa Quintany, rywala w kręgle The Dude.
* „Bracie, gdzie jesteś?” (2000): W innym filmie braci Coen Turturro wcielił się w postać „Pete’a”, charyzmatycznego, ale podejrzanego bohatera.
* Francja „Transformers” (2007-2011): Zagrał rolę agenta Simmonsa w pierwszych trzech filmach.
* „Noc” (2016): Miniserial dla HBO, w którym wcielił się w Johna Stone'a, prawnika broniącego młodego mężczyzny oskarżonego o morderstwo.
* „Spisek przeciwko Ameryce” (2020): Miniserial oparty na powieści Philipa Rotha, w którym Turturro gra głównego bohatera, rabina Lionela Bengelsdorfa.
Nie tylko aktorstwo:
* Scenariusz i reżyseria: Napisał i wyreżyserował kilka filmów, m.in. „MacArthur Park” (2006) i „Romans i papierosy” (2005).
* Praca na scenie: Turturro ma silną pozycję sceniczną i pojawił się w wielu sztukach, zarówno na Broadwayu, jak i poza nim.
Pracę Turturro charakteryzuje jego przywiązanie do autentyczności i chęć podejmowania ryzyka. Stworzył charakterystyczną osobowość w Hollywood, a jego występy często pozostawiają niezatarte wrażenie na widzach.