Oto opis jej stylu:
* Realista: Obrazy Olleya znane są ze skrupulatnej dbałości o szczegóły i dokładnego przedstawienia tematu. Uchwyciła otaczający ją świat w bardzo realistyczny sposób, bez uciekania się do abstrakcji i symbolicznych przedstawień.
* Martwa natura: Olley słynęła z obrazów martwych natur, często przedstawiających przedmioty codziennego użytku, takie jak kwiaty, owoce i artykuły gospodarstwa domowego. Jej kompozycje były proste i eleganckie, podkreślały fakturę i kolorystykę przedmiotów.
* Krajobraz: Choć nie była tak liczna jak jej martwe natury, Olley malowała także pejzaże. Jej krajobrazy często uchwyciły piękno australijskiego buszu oraz jego wyjątkową florę i faunę.
Choć zaliczane do realistów, obrazy Olleya zawierały także elementy impresjonizmu w użyciu koloru i światła. Nie bała się eksperymentować z kolorem, tworząc żywe i często nieoczekiwane połączenia.
Ogólnie rzecz biorąc, styl Margaret Olley był wyjątkową mieszanką realizmu i impresjonizmu, charakteryzującą się uważną obserwacją otaczającego ją świata i umiejętnością uchwycenia jego piękna w prosty, ale głęboki sposób.