Do jego znanych dzieł należą:
1. „Względność” (1953) – Przedstawienie świata, w którym grawitacja działa w wielu kierunkach, tworząc hipnotyzujące i zniekształcone poczucie przestrzeni.
2. „Wznosząc się i opadając” (1960) - Złudzenie optyczne, w którym ludzie wydają się nieustannie chodzić po schodach.
3. „Wodospad” (1961) - Przedstawienie niemożliwego systemu wodnego, w którym woda stale płynie, wbrew prawom fizyki.
4. „Rysowanie rąk” (1948) - Dwie ręce rysują się nawzajem, tworząc autoreferencyjny i rekurencyjny obraz.
5. „Metamorfoza II” (1939) – Seria splatających się i przekształcających się wzorów, które zmieniają się z ryb w gady, ptaki i ludzi, reprezentując cykl metamorfozy i transformacji.
6. „Wypukłe i wklęsłe” (1955) - Zwierciadło sferyczne w zniekształcony sposób odbija otaczającą architekturę, mieszając rzeczywistość z jej odbiciem.
7. „Belvedere” (1958) – Budynek wzniesiony na szczycie kolumny, która sprawia wrażenie samopodtrzymującej, nawiązując do koncepcji konstrukcji niemożliwych i przeciwstawiając się normom grawitacyjnym.
Dzieła Eschera w dalszym ciągu urzekają i inspirują artystów, matematyków i entuzjastów sztuki, zacierając granice między sztuką, nauką i wyobraźnią.