Sumak: Zmielone jagody sumaka rogacza (Rhus typhina) wykorzystano do przygotowania cierpkiej, cytrynowej przyprawy.
Dziki imbir: Kłącza dzikiego imbiru (Asarum canadense) wykorzystywano jako przyprawę i do sporządzania herbaty.
Sasafras: Z liści drzewa sasafrasowego (Sassafras albidum) wytwarzano środek zagęszczający i herbatę, o której wierzono, że ma właściwości lecznicze.
Słodka paproć: Liście paproci słodkiej (Comptonia peregrina) wykorzystywano do sporządzania herbaty i jako aromat do potraw.
Krzew przyprawowy: Jagody i liście krzewu przyprawowego (benzoes Lindera) używano jako przyprawy i do przygotowania herbaty.
Czarny pieprz: Algonquinowie zdobywali czarny pieprz poprzez handel z innymi plemionami indiańskimi lub osadnikami europejskimi. Uważano ją za cenną i kosztowną przyprawę.