1. Pudding ze śnieżkami:
Składniki:
- 1 litr mleka
- 4 jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka roztopionego masła
Instrukcje:
-Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita (190 stopni Celsjusza).
– W średniej wielkości misce wymieszaj jajka, wanilię, cukier i sól.
-W osobnym rondlu zagotuj mleko na średnim ogniu, a następnie wymieszaj z masą jajeczną.
-Wlać mieszaninę kremu do naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali i ustawić je na większej patelni wypełnionej około 2,5 cm gorącej wody (do kąpieli wodnej).
- Na wierzch kremu posmaruj roztopionym masłem.
-Piec w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut lub do momentu, aż nóż włożony w środek będzie czysty.
- Przed podaniem budyń poczekaj, aż ostygnie, a następnie dobrze go schłodź przez co najmniej 2 godziny.
-Podawać ze świeżymi owocami lub bitą śmietaną.
2. Budyń śliwkowy:
Składniki:
- 2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki zmielonych goździków
- 1 szklanka posiekanego łoju
- 1 szklanka suszonych porzeczek
- 1 szklanka rodzynek
- 1/2 szklanki posiekanych suszonych moreli
- 1/2 szklanki posiekanych suszonych wiśni
- 1 szklanka mleka
- 2 ubite jajka
Instrukcje:
-Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita (190 stopni Celsjusza).
- Nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
-Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i goździki w dużej misce.
-Wymieszaj posiekany łój, porzeczki, rodzynki, suszone morele i suszone wiśnie.
-W osobnej misce wymieszaj mleko i jajka.
-Dodaj mokre składniki do suchych i dobrze wymieszaj.
-Wlać mieszaninę do natłuszczonej formy do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
-Podawać z sosem brandy lub kremem.
3. Ciasto Funtowe:
Składniki:
- 1 funt (4 paluszki) masła, miękkiego
- 1 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 8 jaj
- 3 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki mleka
Instrukcje:
-Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita (177 stopni Celsjusza).
-Nasmaruj tłuszczem i mąką formę do pieczenia chleba o wymiarach 9 x 5 cali.
-Utrzyj masło z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.
-Dodawać jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym.
-Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do ubitej masy dodawaj na zmianę suche składniki i mleko, zaczynając i kończąc na suchych składnikach.
-Wlać ciasto do przygotowanej formy i piec w nagrzanym piekarniku przez 60-70 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
- Studzimy ciasto funtowe na patelni przez 15 minut, po czym przekładamy je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
-Przed podaniem udekoruj cukrem pudrem, owocami lub bitą śmietaną.