- Kobiety Algonkin konserwowały mięso i ryby metodami suszenia i wędzenia. Kroili mięso w cienkie paski, wieszali je na słońcu i wędzili nad ogniem, aby usunąć wilgoć i przedłużyć jego trwałość.
Gotowanie:
- Mężczyźni z Algonquin zajmowali się gotowaniem, stosując różne metody, takie jak pieczenie, gotowanie i pieczenie. Gotowali na otwartym ogniu lub w dołach, układając nagrzane kamienie i umieszczając na wierzchu żywność owiniętą w liście lub skórę zwierzęcą.
Zbiór dzikiego ryżu:
- Grupy Algonkinów zamieszkujące okolice jezior i rzek opierały się na dzikim ryżu jako podstawowym pożywieniu. Zbierali ryż, pływając kajakiem do łóżek ryżowych, wrzucając ziarna do kajaków za pomocą patyków, a następnie susząc i przechowując ryż.
Mielenie i ubijanie:
- Kobiety używały moździerzy i tłuczków do mielenia kukurydzy, orzechów i nasion na mąkę na chleb i zupy. Ubijali także mięso, żeby było miękkie.
Przyprawianie i konserwowanie:
- Zbierano dzikie zioła, jagody i korzenie, aby nadać potrawom smak i dodać wartości odżywczej. Mieszali także miód z suszonymi owocami i orzechami, aby stworzyć pożywną pastę, którą można było przechowywać i spożywać zimą.
Przechowywanie żywności:
- Algonquin wykorzystywał pojemniki z kory brzozowej do przechowywania suszonego mięsa, ryb, jagód i innej żywności. Trzymali pojemniki w chłodnych i suchych miejscach, aby zapobiec zepsuciu.