Piosenka zaczyna się od wspomnień piosenkarza, kiedy on i jego kochanek byli razem, oraz intensywności ich związku. Wspomina wyjątkowe chwile, które przeżyli i to, jak się czuli. Zastanawia się także nad pięknem miasta Sydney, gdzie spędzali razem czas, i jak służy ono jako przypomnienie ich miłości.
W miarę postępu utworu emocje piosenkarza stają się coraz bardziej surowe i bezbronne. Wyraża tęsknotę za ponownym byciem ze swoją utraconą miłością i pragnienie odzyskania szczęścia i spełnienia, jakie kiedyś mieli. Przyznaje również, że czas, który razem spędzili, pozostawił w nim niezatarty ślad i że być może nigdy jej naprawdę nie zapomni.
Refren piosenki jest potężną deklaracją miłości i tęsknoty piosenkarza:
„Sydney, nigdy nie zapomnę
Tak jak kochaliśmy się w deszczu
Sydney, wciąż czuję ten smak
Smak Twojego pocałunku, dotyk Twojej skóry
Sydney, nigdy nie zapomnę
Sposób w jaki mnie kochałeś”
Powtarzanie słowa „Sydney” w całej piosence podkreśla znaczenie miasta jako symbolu przeszłego związku piosenkarza. Sugeruje to również, że wspomnienia piosenkarza z Sydney splatają się z jego miłością do utraconej osoby.
W mostku piosenkarz przyznaje się do bólu i złamanego serca, które pojawiły się po zakończeniu jego związku, ale wyraża także poczucie nadziei i odporności. Wierzy, że w końcu uda mu się ruszyć dalej i ponownie odnaleźć szczęście, mimo że strata ukochanej osoby wciąż siedzi w jego sercu.
Piosenka kończy się, gdy piosenkarz powtarza wers „Nigdy nie zapomnę”, podkreślając trwały charakter jego miłości i trwały wpływ, jaki wywarł na niego jego przeszły związek.
Ogólnie rzecz biorąc, „Sydney” to przejmująca i głęboko osobista piosenka o miłości, stracie i trwałej sile wspomnień. Oddaje słodko-gorzkie emocje, które towarzyszą tęsknocie za przeszłą miłością i walce o porzucenie tego, co było kiedyś.