Po ukończeniu szkoły średniej Adam Levine uczęszczał do Five Towns College w Dix Hills w stanie Nowy Jork, gdzie studiował muzykę. Jednak porzucił naukę po jednym semestrze, aby rozpocząć karierę muzyczną w swoim zespole. Zespół Maroon 5 powstał w 1994 r., a swój pierwszy album „Songs About Jane” wydał w 2002 r. Album odniósł komercyjny sukces, a Maroon 5 wydał jeszcze sześć albumów studyjnych. Adam Levine ma także za sobą udaną karierę solową, wydając w 2018 roku swój debiutancki album „Man of the Woods”.
Oprócz kariery muzycznej Adam Levine zajmował się także telewizją. Był trenerem w amerykańskim reality show „The Voice”, a także wystąpił w kilku filmach, w tym „Begin Again” (2013) i „Popstar:Never Stop Never Stopping” (2016).