Teksty przedstawiają żywy obraz pary spędzającej czas na słonecznym wzgórzu, rozkoszującej się wzajemną miłością i dzielącymi intymne chwile. Caldwell śpiewa o chęci ponownego uchwycenia tych chwil, wyrażając chęć „jeszcze raz wspiąć się na to słoneczne wzgórze”.
Przez całą piosenkę piosenkarz rozmyśla o radości i pocieszeniu, jakie odczuwał w swoim poprzednim związku. Obrazy słonecznego wzgórza symbolizują szczęśliwszy czas, miejsce ukojenia i błogości.
Tęsknota za utraconą miłością wyrażana jest w serdecznych wersach, takich jak:„Czasami miłość uniesie cię tak wysoko, a potem równie szybko sprowadzi cię w dół. Wiem, że przez całe życie nigdy nie zapomnę tych dni spędzonych z tobą w Sunny Hill”.
Ostatecznie „Sunny Hill” to przejmująca oda do miłości, straty i nieprzemijającej mocy wspomnień. Opowiada o słodko-gorzkim wzruszeniu, jakie towarzyszy wspomnieniu miłości, która kiedyś przyniosła ogromne szczęście, i pragnieniu, aby powróciła ponownie.