W małym miasteczku w Teksasie, gdzie słońce świeci jasno,
Żył człowiek o imieniu Jose, z sercem pełnym radości.
Miał pasję do gotowania, umiejętność tak boską,
Jego blues barbacoa sprawi, że twoje kubki smakowe będą jęczeć.
(Chór)
Blues Barbacoa, smak tak prawdziwy,
Symfonia smaków specjalnie dla Ciebie.
Wolno gotowane z miłością, w dole pod ziemią,
Uczta dla zmysłów, bez dźwięku.
(Zwrotka 2)
Jose obudził się wcześnie, wraz z pierwszym światłem świtu,
Aby zebrać najlepsze mięsa, bez ziewania.
Doprawiał wołowinę tak rzadkimi przyprawami i ziołami,
Tworzenie mieszanki, która była po prostu niesprawiedliwa.
(Chór)
Blues Barbacoa, smak tak prawdziwy,
Symfonia smaków specjalnie dla Ciebie.
Wolno gotowane z miłością, w dole pod ziemią,
Uczta dla zmysłów, bez dźwięku.
(Most)
Gdy słońce wzeszło wyżej, zapach wypełnił powietrze,
Serca sąsiadów biły z głodu, którego nie mogli znieść.
Zebrali się wokół dołu Jose, z oczami rozszerzonymi z radości,
Delektując się barbacoa, smak tak niebiański.
(Zwrotka 3)
Mięso delikatne i soczyste, łatwo się rozpada,
Podawane z tortillami, salsą i fasolką, och proszę!
Tłum pochłonął ucztę, nie pozostał ani kęs,
Śpiewając pieśni pochwalne dla Jose, ich kubki smakowe się połączyły.
(Chór)
Blues Barbacoa, smak tak prawdziwy,
Symfonia smaków specjalnie dla Ciebie.
Wolno gotowane z miłością, w dole pod ziemią,
Uczta dla zmysłów, bez dźwięku.
(Zakończenie)
Gdy słońce zachodziło nad Teksasem, Jose otarł czoło,
Pełen zadowolenia, złożył zasłużony ukłon.
Jego barbacoa blues poruszył dusze wszystkich,
Kulinarna symfonia, która zachwyci na zawsze.