W XVII wieku gitara zaczęła rozprzestrzeniać się w innych częściach Europy i obu Ameryk. Kształt gitary zaczął się zmieniać, talia stała się bardziej wyraźna, a szyja dłuższa. Wzrosła również liczba strun, a standardem stało się sześć strun.
W XIX wieku gitara akustyczna stała się popularnym instrumentem w muzyce ludowej, bluesowej i country. W XX wieku gitara akustyczna była używana w wielu różnych gatunkach muzycznych, w tym w rocku, popie i jazzie.
Dziś gitara akustyczna pozostaje popularnym instrumentem zarówno do gry solowej, jak i zespołowej. Jest to instrument uniwersalny, który można wykorzystać w różnorodnych aranżacjach muzycznych.