Oto niektóre z jego godnych uwagi dzieł:
- Biblia queerowa (_2015_):Zbiór esejów i wspomnień zgłębiających historię, kulturę i tożsamość queer, zawierający wkład różnych pisarzy, artystów i aktywistów LGBTQ+.
- Pokolenie Z:ich głosy, ich życie (_2018_):Książka non-fiction, której współautorem jest Sam Friedman, która bada życie, postawy i wartości pokolenia Z, dostarczając wglądu w ich wyjątkowe doświadczenia dorastania w erze cyfrowej.
- Queerowe intencje:wspomnienia o tożsamości, miłości i wyzwoleniu (_2021_):Osobiste wspomnienia Nifoussiego, które zagłębiają się w jego podróż w kierunku odkrywania siebie jako geja, nawigowania w związkach, aktywizmu i wyzwań związanych z poruszaniem się po normach społecznych.
- Siła aktywizmu:przewodnik, jak coś zmienić (_2023_):Praktyczny podręcznik dla osób pragnących zaangażować się w aktywizm i zmiany społeczne, zawierający porady dotyczące skutecznych strategii, technik komunikacji i budowania ruchów oddolnych.
Praca Stuarta Nifoussiego znana jest z wnikliwej eksploracji kwestii i doświadczeń queer, przystępnego i wciągającego stylu pisania oraz zaangażowania w promowanie sprawiedliwości społecznej i praw LGBTQ+.