Odkrycie destylacji :
Jedna z teorii wywodzi korzenie brandy ze starożytnej sztuki destylacji, praktykowanej przez cywilizacje Bliskiego Wschodu i Azji już w 2000 roku p.n.e. Alchemicy i pierwsi naukowcy eksperymentowali z podgrzewaniem wina i innych sfermentowanych płynów w celu oddzielenia i zagęszczenia zawartości alkoholu, w wyniku czego otrzymano destylaty takie jak brandy.
Holenderscy marynarze i związek koniaku :
Inna historia przypisuje holenderskim marynarzom popularyzację brandy w XVI wieku. Podczas swoich wypraw handlowych do regionów winiarskich Francji, szczególnie w okolicach miasta Cognac, zetknęli się z lokalną praktyką destylacji białych win w celu uzyskania mocniejszego i trwalszego trunku. Holenderscy kupcy nadali temu trunkowi nazwę „brandewijn”, co po niderlandzku oznacza „spalone wino” i przewozili go z powrotem do swojej ojczyzny i poza nią, wprowadzając go do reszty Europy i świata.
Ewolucja od zastosowań leczniczych :
W niektórych przekazach historycznych brandy była początkowo ceniona ze względu na swoje właściwości lecznicze. Wierzono, że ma właściwości lecznicze i był stosowany jako środek antyseptyczny i lekarstwo na różne dolegliwości. Z biegiem czasu popularność zyskały jej aspekty rekreacyjne i przyjemne, co doprowadziło do rozwoju różnych stylów i cech brandy jako napoju.
Wkład mnichów :
Wspólnoty klasztorne odegrały znaczącą rolę w rozwoju wczesnych napojów alkoholowych, w tym brandy. Mnisi eksperymentowali z technikami fermentacji i destylacji, często wykorzystując nadwyżki wina do produkcji alkoholi takich jak brandy, do rytuałów religijnych i celów leczniczych.
Chociaż dokładne pochodzenie brandy pozostaje niepewne, relacje te podkreślają wzajemne oddziaływanie eksperymentów, wymiany kulturalnej i wydarzeń historycznych, które przyczyniły się do odkrycia brandy i ostatecznego wzrostu jej znaczenia jako cenionego trunku.