Oto niektóre wkłady Dutrocheta:
1. Osmoza i ruch wody w roślinach :Dutrochet przeprowadził eksperymenty z użyciem półprzepuszczalnych membran, aby zademonstrować proces osmozy. Pokazał, że gdy dwa roztwory o różnych stężeniach oddzieli się półprzepuszczalną membraną, cząsteczki wody przemieszczają się z roztworu mniej stężonego do roztworu bardziej stężonego. Zaobserwował również, że szybkość ruchu wody jest proporcjonalna do różnicy stężeń pomiędzy obydwoma roztworami.
2. Wynalezienie osmometru :Dutrochet wynalazł osmometr, przyrząd używany do pomiaru ciśnienia osmotycznego roztworów. Osmometr składa się z rurki w kształcie litery U z półprzepuszczalną membraną oddzielającą oba ramiona rurki. Jedno ramię rurki napełnione jest roztworem, drugie zaś roztworem wzorcowym o znanym ciśnieniu osmotycznym. Różnica wysokości kolumn cieczy w obu ramionach rurki stanowi miarę ciśnienia osmotycznego roztworu.
3. Endosmoza i egzosmoza :Dutrochet ukuł terminy „endosmoza” i „egzosmoza”, aby opisać odpowiednio ruch wody do i z komórek. Zaobserwował, że gdy komórki roślinne zostaną umieszczone w roztworze hipotonicznym (niższe stężenie substancji rozpuszczonych), woda przedostaje się do komórek na drodze endosmozy, powodując ich pęcznienie. I odwrotnie, gdy komórki roślinne zostaną umieszczone w roztworze hipertonicznym (wyższe stężenie substancji rozpuszczonych), woda wydostaje się z komórek w wyniku egzosmozy, powodując ich kurczenie się.
4. Odżywianie i wchłanianie roślin :Dutrochet przeprowadził eksperymenty dotyczące odżywiania i wchłaniania roślin. Pokazał, że rośliny mogą pobierać wodę i składniki odżywcze z gleby poprzez korzenie. Wykazał również, że na szybkość wchłaniania składników odżywczych wpływają czynniki środowiskowe, takie jak temperatura, światło i wilgotność gleby.
5. Sztuczne zapłodnienie :Dutrochet przeprowadził eksperymenty nad sztucznym nawożeniem roślin. Był jednym z pierwszych naukowców, któremu udało się zapłodnić zalążki roślin in vitro, wykazując, że zapłodnienie może nastąpić bez udziału pyłku lub innych męskich gamet.
6. Wkład w teorię komórki :Obserwacje Dutrocheta dotyczące ruchu wody do i z komórek przyczyniły się do rozwoju teorii komórki. Zaproponował, że komórki są otoczone półprzepuszczalną membraną i że ruch wody i substancji rozpuszczonych przez tę błonę jest niezbędny dla funkcjonowania komórki.
Ogólnie rzecz biorąc, praca Henriego Dutrocheta położyła podwaliny pod nasze zrozumienie osmozy, ruchu wody w roślinach i wchłaniania składników odżywczych przez rośliny. Jego wkład w fizjologię roślin i zwierząt wywarł trwały wpływ na dziedziny biologii i rolnictwa.