Jaka jest ekspozycja w Destylacji Hugo Martineza-Serrosa?

Ekspozycja w „Destylacji” przedstawia proces destylacji tequili i mezcalu w destylarniach w Meksyku. Każda gorzelnia ma swoje podejście do procesu w zależności od tego, czy produkowany jest mezcal lub tequila, ale większość instalacji destylacyjnych wykorzystuje 4 elementy używane w całym procesie destylacji; duży piec wykonany ze skały lawowej zwany horno, kadź fermentacyjna zawierająca wodę i soki z agawy zwane cynami używanymi do fermentacji drożdży, duże alembiki zwane pot alembikami oraz szklane butelki do przechowywania napojów alkoholowych przez co najmniej miesiące do kilku lat .