Oto niektóre z jego najbardziej znaczących dzieł:
Filmy:
* Życie Emila Zoli (1937) :Grał rolę urzędnika rządu francuskiego. Film ten zdobył Oscara za najlepszy film.
* Wielki dyktator (1940) :Bing gra nazistowskiego generała w klasycznej satyrze Charliego Chaplina na Adolfa Hitlera.
* Człowiek, który przyszedł na obiad (1942) :W tym filmie komediowym pojawia się jako niemiecki lekarz.
* Szalony Doktor z Market Street (1942) :Gra tytułową rolę szalonego naukowca.
* Upiór w operze (1943) :Pojawia się jako inspektor policji w tej adaptacji klasycznego horroru.
* Siódmy krzyż (1944) :Bing gra nazistowskiego oficera w filmie o nazistowskich prześladowaniach Żydów.
* Gang Hitlera (1944) :Występuje jako Hermann Göring w tym filmie biograficznym o reżimie nazistowskim.
Telewizja:
* Teatr telewizyjny Philco (1948) :Herman Bing pojawił się w kilku odcinkach tej serii antologii.
* Napięcie (1949) :Pojawił się w kilku odcinkach tej antologii, często grając trzymające w napięciu lub nikczemne role.
Herman Bing zmarł w 1956 r.