Filmy:
Akcja/Thriller:
* Ostrze (1998): Zagrał nikczemnego Deacona Frosta
* Wrogowie publiczni (2009): Zagrał Homera Van Metera, członka gangu Johna Dillingera
* Nieśmiertelni (2011): Zagrał Stavrosa, wojownika w starożytnej Grecji
* Czarna Wdowa (2021): Zagrałeś Taskmastera, tajemniczego superzłoczyńcę
* Wielu świętych z Newark (2021): Zagrałeś szefa mafii w prequelu „Rodziny Soprano”.
Dramat/kryminał:
* Potęga jednego (1992): Zagrał główną rolę młodego chłopca w Republice Południowej Afryki w czasach apartheidu
* Partytura (2001): Zagrał złodzieja u boku Roberta De Niro i Edwarda Nortona
* Gdzieś (2010): Zagrał hollywoodzkiego aktora, który czuje się zagubiony
* Dolores Claiborne (1995): Zagrał zmartwionego młodego mężczyznę oskarżonego o morderstwo
* World Trade Center (2006): Zagrał policjanta Zarządu Portu
Przerażenie/nadprzyrodzone:
* Brama (1987): Wczesna rola młodego chłopca, który otwiera portal do piekła
* Przepowiednia (1995): Zagrał anioła w tym thrillerze o zjawiskach nadprzyrodzonych
* Wiklinowy człowiek (2006): W tym remake'u zagrałeś przerażającego szeryfa
* Samotnie w ciemności (2005): Zagrał badacza zjawisk paranormalnych
Komedia:
* Beatbeat (1994): Zagrał Stuarta Sutcliffe’a, członka wczesnych Beatlesów
* Celebryta (1998): Zagrał młodego, aspirującego aktora w satyrze Woody'ego Allena
* Kosmiczni kowboje (2000): Zagrał pilota u boku Clinta Eastwooda
* Życie w motelu (2012): Zagrał pechowego włóczęgę
Inne godne uwagi filmy:
* Wywiad z wampirem (1994): Zagrał młodego wampira Lestata de Lioncourt
* S.W.A.T. (2003): Zagrał bezwzględnego najemnika
* The Guardian (2006): Grał oficera Straży Przybrzeżnej
Telewizja:
* Być człowiekiem (2011–2014): Zagrał wampira Bishopa w tym serialu o zjawiskach nadprzyrodzonych
* Prawdziwy detektyw (2014): Zagrał bezwzględnego i charyzmatycznego gangstera Rolanda Westa
* Harley Quinn (2019-obecnie): Wyraził nikczemną rolę Kite Mana
* Ostatni statek (2014–2018): Zagrałeś żołnierza Navy SEAL w tym postapokaliptycznym dramacie
* Walker (od 2021 r.): Odgrywał powracającą rolę groźnego złoczyńcy
Ta lista nie jest wyczerpująca, ponieważ Stephen Dorff jest bardzo aktywny w Hollywood od ponad 30 lat. Zagrał także w wielu innych filmach i programach telewizyjnych, które mogą nie być tak powszechnie znane. Pełną listę jego prac można znaleźć w różnych internetowych bazach danych, takich jak IMDb.