Oto niektóre projekty, nad którymi pracował:
* „Orville” (2017-obecnie) - Współtwórca, scenarzysta, producent wykonawczy i showrunner
* „Środek” (2009-2018) - Scenarzysta, producent wykonawczy
* „Współczesna rodzina” (2009-2020) - Scenarzysta, producent wykonawczy
* „Przedmieście” (2011-2014) - Scenarzysta, producent wykonawczy
* „Nowe przygody starej Christine” (2006-2010) - Scenarzysta, producent
* „Szaleję za tobą” (2019) - Scenarzysta, producent wykonawczy
Znany jest także z pisania scenariuszy do innych seriali, takich jak „Everybody Loves Raymond”, „Frasier” i „The King of Queens”.
Żeby było jasne, Eric Hull to zakulisowa siła twórcza w branży rozrywkowej, a nie aktor.