Oto niektóre z jego najbardziej znaczących projektów:
Telewizja:
* Cudowne lata (1988-1993) - Scenarzysta, producent.
* Chłopiec poznaje świat (1993-2000) - scenarzysta, producent.
* Sabrina, nastoletnia czarownica (1996-2003) - Scenarzysta, producent.
* Życie w apartamencie Zacka i Cody’ego (2005-2008) - Scenarzysta, producent.
* Hannah Montana (2006-2011) - Scenarzysta, producent.
* Sonny z szansą (2009-2011) - Scenarzysta, producent.
* Tak losowo! (2009-2011) - Scenarzysta, producent.
* Wstrząśnij (2010-2013) - Scenarzysta, producent.
* Austin i Ally (2011-2016) - Scenarzysta, producent.
* Jessie (2011-2015) - Scenarzysta, producent.
* K.C. Pod przykrywką (2015-2018) - Scenarzysta, producent.
* Bizaardvark (2016-2019) - Scenarzysta, producent.
Filmy:
* Cudowne lata (1993) - Współscenarzysta, producent (film telewizyjny)
* Chłopiec spotyka świat:film (2000) - scenarzysta, producent (film telewizyjny)
* Film o życiu w apartamencie (2008) - scenarzysta, producent (film telewizyjny)
* Hannah Montana:Film (2009) - Współscenarzysta, producent (film telewizyjny)
* Camp Rock 2:Ostatni mecz (2010) - Współscenarzysta, producent (film telewizyjny)
* Lemoniada w ustach (2011) - scenarzysta, producent (film telewizyjny)
* Wspaniała przygoda Sharpay (2011) - scenarzysta, producent (film telewizyjny)
* Film o plaży dla nastolatków (2013) - scenarzysta, producent (film telewizyjny)
Jak widać, Clifford Minkoff, pracując przy kilku najpopularniejszych programach Disney Channel, odegrał znaczącą rolę w telewizji rozrywkowej dla dzieci i całej rodziny.