Telewizja:
* Rodzina Soprano (1999-2007): Scenarzysta, reżyser, producent wykonawczy (6 odcinków)
* Oz (1997-2003): Pisarz (6 odcinków)
* Drut (2002-2008): Scenarzysta, producent, reżyser (11 odcinków)
* Tarcza (2002-2008): Scenarzysta, producent, reżyser (5 odcinków)
* Dwójka (2017–2019): Twórca, scenarzysta, reżyser, producent wykonawczy (13 odcinków)
* Spisek przeciwko Ameryce (2020): Scenarzysta, reżyser, producent wykonawczy (6 odcinków)
Filmy:
* Podwórko (2000): Pisarz
* Pozew cywilny (1998): Współautor
* Ostatni zamek (2001): Pisarz
Jest także współzałożycielem firmy produkcyjnej „The Company” i otrzymał za swoją twórczość wiele nagród i nominacji, w tym nagrodę Emmy za film „The Wire”.
Należy zauważyć, że ta lista nie jest wyczerpująca i obejmuje jedynie jego najbardziej znaczące dzieła.
Jeśli szukasz bardziej wyczerpującej listy projektów Paula Meltzera, możesz poszukać jego nazwiska na stronach takich jak IMDb czy TV Guide.